Lườn gà cuộn phô mai là món ăn nổi tiếng trong các nhà hàng ở Châu Âu được đông đảo thực khách yêu thích. Chỉ cần cắn thử ngay từ miếng đầu tiên; món ăn này sẽ khiến bạn cảm nhận rõ hương vị độc đáo. Sự kết hợp rất tinh tế giữa phần lườn mềm ẩm của thịt gà cùng phô mai béo ngậy tan chảy ngay trên đầu lưỡi; khiến ai cũng phải xuýt xoa không thôi.
Bên cạnh đó; phần thịt gà còn được chế biến khéo léo khi chiên; nên sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng sớ thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước càng kích thích vị giác. Thật khó ai có thể cưỡng lại vị ngon của món ăn này.
Vì lẽ đó; nhiều mẹ cứ ngỡ lườn gà cuộn phô mai sẽ đòi hỏi nhiều kinh nghiệm chế biến; nhưng chỉ cần một chút khéo léo; bạn đã có thể tự tay trổ tài đãi gia đình và bạn bè món ăn độc đáo này ngay tại nhà. Nếu bạn đã lỡ yêu thích món ăn hấp dẫn này; hãy thử khám phá công thức chế biến lườn gà cuộn phô mai chuẩn vị nhà hàng sau đây.
Nguyên liệu để làm món lườn gà cuộn phô mai
– 2 miếng lườn gà
– 3 miếng phô mai mozzarella
– 2 nhánh tỏi
– 4 lát gừng mỏng
– Đầu hành trắng
– 2 thìa súp rượu nấu ăn
– 2 thìa súp dầu hào
– 2 thìa súp nước tương
– 1/2 thìa cafe hạt tiêu
– 1 quả trứng
– Bột ngô
– Bột chiên xù
Cách làm lườn gà cuộn phô mai ngon miễn chê
Sơ chế lườn gà và phô mai
– Đầu tiên rửa sạch lườn gà, dùng dao rọc đôi lườn gà theo chiều dọc.
– Dùng gáy dao dần miếng thịt cho mềm, việc này sẽ giúp thịt thấm gia vị nhanh hơn.
– Cho ức gà vào tô lớn, thêm hành lá, gừng, tỏi, 2 thìa súp rượu nấu ăn, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp dầu hào, lượng tiêu thích hợp.
– Dùng tay trộn đều hỗn hợp gia vị để thấm vào thịt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại, đặt trong tủ lạnh 2 giờ để thịt thấm gia vị.
Bí quyết chiên lườn gà cuộn phô mai không bị khô
Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh. Chia phô mai ra làm 2 phần, đặt một phần phô mai vào giữa miếng lườn gà. Sau đó dùng tăm nhọn xiên để cố định miếng phô mai bên trong lườn gà. Thực hiện tương tự với miếng lườn gà còn lại.
Tiếp theo, lăn miếng lườn gà qua phần bột ngô, sau đó lăn qua phần trứng đã đánh tan.
Tiếp đó, bạn lăn thịt gà qua phần bột chiên xù. Đặt 1 miếng giấy bạc xuống đáy rổ của nồi chiên không dầu sau đó xếp hai miếng lườn gà vào. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.
Sau 20 phút, lườn gà được chiên vàng giòn, thịt mềm và không khô.
Bạn lấy ra đĩa cắt miếng và thưởng thức. Món ăn này nên dùng nóng để cảm nhận rõ độ giòn và độ béo ngậy của phô mai chảy ra nhé. Món ăn này thích hợp để dùng kèm với tương cà hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị.
Món lườn gà có lớp vỏ ngoài bao phủ bên ngoài là màu vàng ruộm và giòn tan, bên trong là một lớp phô mai dày béo ngậy. Ăn một miếng, nước thịt thơm quanh đầu lưỡi, phô mai béo ngậy tan chảy sẽ ngay lập tức tràn ra quyện với vị thịt tạo nên hương vị tuyệt vời khi thưởng thức.
Chắc chắn ai ăn cũng sẽ mê đấy! Chúc bạn ngon miệng!
Theo Afamily
Kim Khánh
