Đà điểu là loại thịt có hàm lượng cholesterol thấp hơn các loại thịt đỏ hiện nay; nên xu hướng sử dụng loại thịt này trong chế biến món ăn ngày càng phổ biến; vì nhìn chung các món ăn từ đà điểu có vị ngon đặc sắc nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Cho nên còn gì tuyệt hơn khi cuối tuần trổ tài làm món đà điểu lúc lắc để thưởng thức.
Bò lúc lắc không còn quá xa lạ đối với chúng ta; nhưng đà điểu lúc lắc thì không phải ai cũng đã được nếm thử. Khác với thịt bò; thịt đà điểu có vị ngọt và mềm mọng nước hơn; nên dù chế biến ở nhiệt độ cao cũng không bị dai. Đó là chưa kể đến trong thịt đà điểu có chứa nhiều acid béo không no tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và ngăn ngừa lão hóa cho người lớn tuổi.
Vì lẽ đó đà điểu lúc lắc sẽ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý cho sức khỏe của gia đình bạn. Chắc chắn đây sẽ là một bữa ăn ngon miệng và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món đà điểu lúc lắc
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé. Với hướng dẫn làm món Đà Điểu Lúc Lắc này thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Đà điểu: 250g
– Ớt chuông xanh: 1/3 củ
– Ớt chuông đỏ: 1/3 củ
– Ớt chuông vàng: 1/3 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Hành tím và ỏi băm
– Tiêu, đường, muối, dầu ăn
– Hạt nêm Aji-ngon® Heo
– Nước tương
Các bước chế biến món đà điểu lúc lắc
Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt đà điểu làm sạch và cắt khối vuông 1.5cm, sau đó ướp cùng với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng tiêu, để trong khoảng 15-20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
– Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông tương đồng với thịt đà điểu.
– Rau xà lách rửa sạch để ráo nước.
– Hành tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Cách nấu đà điểu lúc lắc mềm thơm đậm vị
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo nóng 2 muỗng dầu ăn và phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm. Sau đó, cho phần thịt đà điểu đã ướp vào xào trên lửa đun lớn, xào xong trút thịt đà điểu ra đĩa.
Chú ý, xào thịt đà điểu cũng tương tự như xào thịt bò, luôn phải bật lửa to để miếng thịt mềm và không bị ra nước.
Phi thơm hành tỏi cùng 1 muỗng dầu ăn rồi cho ớt chuông, hành tây vào xào; thêm một ít nước lọc, 1/2 muỗng hạt nêm để rau củ đậm đà. Khi ớt chuông và hành tây gần chín trút thịt đà điểu vào; đảo đều tay trong khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Xào ớt chuông hành tây gần chín cho thịt đà điểu vào xào cùng. Cho món ăn ra đĩa; trang trí cùng rau xà lách để món ngon thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn cả gia đình.
Lưu ý khi chế biến thịt đà điểu
Chọn thịt phi lê đà điểu sẽ mềm và phù hợp với món lúc lắc.
Xào đà điểu trên lửa to và xốc chảo đều tay để thịt chín đều và mềm ngon.
Chúc bạn chế biến thành công món đà điểu lúc lắc và thưởng thức ngon miệng!
Theo Yeutre
Kim Khánh
